N-ацетилнейраминовая кислота/сиаловая кислота 131-48-6

N-ацетилнейраминовая кислота ( саловая кислота ) представляет собой отрицательно заряженный ион, который делает слюну гладкой. Его химическая формула — C11H19NO9. Его свойства в основном состоят из гликопротеинов, гликолипидов или бактериальных капсульных веществ в мембранах или секретах клеток животных. Сиаловая кислота ( N-ацилнейраминовая кислота ) наиболее широко распространена в природе, в основном состоит из гликопротеинов, гликолипидов или бактериальных капсульных веществ в мембранах или секретах клеток животных.

Люди имеют долгую историю употребления в пищу продуктов, содержащих сиаловую кислоту . Основным источником сиаловой кислоты является грудное молоко, молочные продукты и яичные продукты, поэтому можно сказать, что сиаловую кислоту мы едим с момента появления человека на земле. В птичьем гнезде ее основная биологическая активность — «кислота птичьего гнезда» — на самом деле является общим названием сиаловой кислоты , а ее содержание достигает 10%. Основную функцию птичьего гнезда воплощает сиаловая кислота.. Экспериментами также доказано, что к физиологическим функциям кислоты птичьего гнезда относятся: антибактериальное и дезинтоксикационное действие в кишечнике; он может улучшить всасываемость витаминов и минералов в кишечнике; из-за своего защитного и стабилизирующего воздействия на клетки он продлевает жизнь.

Функция N-ацетилнейраминовой кислоты

Доказано, что N-ацетилнейраминовая кислота обладает многочисленными биологическими функциями, включая регуляцию периода полураспада белков крови, устойчивость к различным токсинам, клеточную адгезию, защиту от расщепления гликопротеинов, антиоксидантные свойства, содействие развитию мозга и пролекарства.

1. Способствовать развитию мозга

N-ацетилнейраминовая кислотаиграет роль в передаче ганглиозидов в мозг. Сиаловая кислота способна изменить поведение крыс и улучшить их память. По сравнению с младенцами, находящимися на грудном и порошковом вскармливании, концентрация ганглиозидного белка и N-ацетилнейраминовой кислоты в сером веществе лобной коры составляла 32% и 22% соответственно, что указывает на то, что N-ацетилнейраминовая кислота может увеличивать форму синапсов и способствовать развитию нервной системы. Еще один интересный эксперимент — добавление N-ацетилнейраминовой кислоты ранним поросятам для изучения способности к обучению и памяти поросят. На раннем этапе развития способность к обучению и память при употреблении N-ацетилнейраминовой кислоты были улучшены по сравнению с контрольной группой. Исследования показали, что золотой период развития человеческого мозга приходится на период от беременности до 2 лет. Этот этап является критическим периодом для корректировки количества клеток мозга, увеличения их размера, идеального функционирования и формирования нейронной сети. Поэтому адекватное поступление N-ацетилнейраминовой кислоты во время беременности очень важно для развития плода. После рождения ребенка грудное молоко является эффективным способом восполнения N-ацетилнейраминовой кислоты, поскольку грудное молоко содержит большое количество N-ацетилнейраминовой кислоты (0,3-1,5 мг/мл). Однако развитие печени новорожденных еще не является зрелым, в сочетании с необходимостью быстрого роста и развития головного мозга, возможно, синтез N-ацетилнейраминовой кислоты сам по себе очень ограничен, особенно у недоношенных детей. Поэтому, с одной стороны, N-ацетилнейраминовая кислота в грудном молоке необходима для обеспечения нормального роста и развития детей грудного возраста. С другой стороны, если к сухому молоку ребенка будет добавлено достаточное количество N-ацетилнейраминовой кислоты, это также будет важно для интеллектуального развития ребенка. влияния.

2. Антиоксидант

N-ацетилнейраминовая кислота может поглощать токсичную перекись водорода (H2O2). Японские ученые наблюдали токсичность H2O2 для клеток в среде с добавлением N-ацетилнейраминовой кислоты и подтвердили, что N-ацетилнейраминовая кислота может ингибировать гибель клеток, вызванную H2O2. Эти результаты показывают, что N-ацетилнейраминовая кислота может использоваться в качестве поглотителя активных форм кислорода.

3. Борьба с инфекцией

Существует множество медицинских исследований, связанных с N-ацетилнейраминовой кислотой , которая широко используется в области фармацевтических промежуточных продуктов и имеет определенный масштаб рынка. На международном рынке пролекарств с относительно большим объемом представлен противогриппозный препарат Занамивир (Zanamivir). Препарат является эффективным ингибитором вируса гриппа, ингибируя нейраминидазу вируса гриппа, изменяя тем самым агрегацию и высвобождение вируса гриппа в инфицированных клетках, и применяется для лечения эпидемии, вызванной вирусом гриппа А(А). холодный. Процесс синтеза заключается в модификации мономера N-ацетилнейраминовой кислоты.

Кроме того, исследования показали, что помимо занамивира и GM-1 (моносиалотетрагексозилганглиозида) N-ацетилнейраминовая кислота также используется в качестве средства диагностики опухолей в целях диагностики раннего возникновения рака и метастазирования.